Una cocinera con Mayúsculas

Florencia Rodríguez  es una cocinera que busca su inspiración  en el producto andino. Vive en Tilcara ,en el centro de la quebrada de Humahuaca y para ella la comida además de alimento, es una practica social.

Ella nos comparte los secretos de «una cocina ancestral vinculada a la multipluralidad de la inmigracion de los pueblos»,y comenta que nuestros sabores son saberes, ritos y cultura viviente.

Los cerros, la Pachamama, los cerros y la forma de vida de las personas de la zona, son disparadores que se transforman en las manos de Florencia, en platos únicos.

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